SOPA DE QUINOA Y MAÍZ

La receta de sopa de  quinoa y maíz  es muy saludable. Ya que  aporta  fibra, vitaminas para nuestro cuerpo. Se prepara muy fácilmente y permite tener en unos minutos un plato caliente y nutritivo. Se puede preparar con las verduras que tengas a mano. No hay excusa para no preparar una buena sopa de quinoa.

SOPA DE QUINOA Y MAÍZ

Una sopa supersencilla que que combina los sabores de la quinoa con el maíz. Te sorprenderá el resultado.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla grande
• 2 nabos redondos
• 1 vaso de maíz
• 3 cucharadas de copos de quinoa
• 1 hoja de laurel
• leche
• 2 ramas de apio
• sal y pimienta y pimienta húngara

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Saltear la cebolla cortada en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Añadir los nabos, el maíz con su jugo, la hoja de laurel y cubrir apenas con agua.
3. Cocer durante 20 minutos.
4. Añadir la leche y los copos y continuar la cocción durante 10 minutos.
5. Al mismo tiempo, cortar las ramas de apio en trocitos pequeños y escaldar rápidamente