Donas sin Gluten

Uno de los postres favoritos tanto de chicos como de grandes son las ricas donas. Normalmente acostumbramos a consumirlas simple y sencillamente cubiertas de azúcar, y acompañadas con una rica taza de chocolate caliente.

Esta receta de donas horneadas sin gluten es genial porque está hecha con harina de almendras y tapioca, las cuales otorgan una textura y un sabor diferentes a las donas sin gluten al horno pero aún así, ¡están deliciosas! Además, al estar horneadas son mucho menos calóricas .

Ingredientes:

• ½ taza de harina de almendras
• 8 cucharadas de postre de harina de tapioca
• 1 cucharada postre de polvo de hornear o levadura química sin gluten
• 1 pizca de sal
• 1 huevo pequeño
• 8 cucharadas de postre de jarabe de arce (o miel)
• ¼ taza de leche de coco
• 1 cucharada sopera de aceite de coco

Modo de Preparación :

1. En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina de almendra, la harina de tapioca, la sal y el polvo de hornear. Esta es la base de nuestras donas al horno sin gluten.
2. En un tazón mezclamos los demás ingredientes: el huevo con el jarabe de arce, la leche y el aceite de coco derretido.
3. Mezclamos los ingredientes secos con los húmedos y removemos bien hasta conseguir una masa uniforme. Verás que esta masa de donas sin gluten es similar a una masa de pastel o de bizcocho, por eso no es compacta ni moldeable como pasa con la tradicional.
4. Con la ayuda de una manga pastelera rellenamos los moldes para donas caseras (untado con aceite de coco) con la masa. Los metemos en el horno previamente precalentado a 190 °C durante 12 minutos.
5. Sacamos la bandeja con los moldes y esperamos 5 minutos antes de desmoldar los donas horneadas sin gluten recién hechas para que se enfríen sobre una rejilla.

¡Ya están listas las donas sin gluten al horno! Acompáñalas con una taza de café o chocolate caliente !