Pastelón de Plátanos Maduros !!
El pastelón de plátano maduro es un plato muy popular que suele prepararse relleno de carne de res o pollo molida y queso. El suave dulzor del plátano maduro, la jugosa carne y abundante queso derretido lo hace un plato de ensueño. Prepararlos en casa no solo es factible; es muy fácil. Toma nota. ¡Y a disfrutar uno de los mejores platos del Caribe!
INGREDIENTES
Para el relleno:
- 1 lbra carne de rés molida
- 1 cebolla cortada
- 1 cdita ajo machacado
- 1/2 aji cubanela
- 2 cdas aceite de oliva
oregano - 1 tza salsa tomate
- sal y pimienta (al gusto)
Para el pastelón:
- 6 plátanos bien maduros
- 1 cdita sal
- 2 cdas aceite vegetal
- 1/4 tza mantequilla
- 1 tza queso Cheddar rallado
- 1 tza queso Mozzarella rallado
Modo de Preparación :
Para el relleno:
- Calienta las 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo y aji Sofrie por unos segundos, luego agrega la carne molida y cuece revolviendo para que la carne se cuesa uniformemente. Agrega oregano, pon el agua y salsa de tomate. Cuece tapada unos 15 minutos, deja evaporar casi todo el líquido.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y reserva.
- Pela los plátanos, hierve añadiendo 1 cucharadita de sal a suficiente agua para cubrir los plátanos. Cuando los plátanos estén cocidos retira del fuego.
- Calienta el horno a 350 ºF
- Retira los plátanos del agua y májalos agregando la mantequilla hasta que se conviertan en un puré muy suave.
- Engrasa un molde con el aceite. Pon la mitad de los plátanos en el molde y distribuye uniformemente con un tenedor. Cúbre con la carne y luego con el plátano restante, distribuyendo en capas uniformes. Espolvorea los quesos.
- Hornea hasta que el queso se dore. Sirve caliente. Es más fácil desmoldar si esperas unos 5 minutos después de sacar del horno.
fuente:cookpab