EL REPOLLO EN CONSERVA ELIMINA GRASA Y AJUSTA EL RITMO DE SU INTESTINO
Ya hemos visto varias veces aquí como el repollo trae ventajas a nuestra salud. Una de ellas es ser una gran fuente de vitamina C, pero hay otras:
- Cicatriza úlceras pépticas
- Previene la aparición de varios tipos de cáncer
- Es poco calórico
- Rico en fibra, en potasio y en betacaroteno (precursor de la vitamina A)
Las personas que comen repollo regularmente no van a desarrollar con tanta facilidad cáncer de colon, porque el repollo contiene bioflavonoides, indoles, genisteína, sustancias que frenan el crecimiento de tumores.
El repollo es terapéutico en caso de úlceras, problemas gástricos, neuralgias, ácido úrico, reumatismo, etc.
Todo esto ya es bueno, pero la receta que traemos hoy refuerza estas propiedades milagrosas de esta legumbre. Esta conserva de repollo es un alimento naturalmente probiótico, produciendo bacterias buenas que ayudan a todo el sistema digestivo.
EL REPOLLO EN CONSERVA ELIMINA GRASA, Y AJUSTA EL RITMO DE SU INTESTINO
Este consumo de alimentos fermentados, como es el caso del chucrut, que traemos hoy para ustedes, puede ayudar mucho a quienes necesitan perder peso, especialmente aquellos que tienen grasas localizadas en la barriga y las caderas, porque el repollo en esta conserva natural acelera mucho el metabolismo. También ayuda a tratar las inflamaciones del intestino.
INGREDIENTES:
- Repollo verde grande: 2 unidades
- Sal del himalaya: 2 cucharas de sopa
PREPARACIÓN:
- Retire los tallos, la parte más dura, de los repollos y ponga las hojas en un procesador de verduras o licuadora.
- Ponga el repollo triturado con la sal en un tazón y mezcle con las manos, amasando;
- El repollo va a liberar sus jugos y va a quedar más blando;
- Ponga toda la mezcla en un frasco de vidrio y empuje las mezclas al fondo del frasco con una cuchara de madera.
- Hazlo hasta que el repollo se vaya tan arrugado que quede debajo del propio líquido;
- Sólo se termina cuando todo está sumergido, lo que evita contaminaciones de hongos o bacterias;
- Tape el frasco y deje guardado a fermentar de 1 a 6 meses, como prefiera;
- Vaya comprobando el sabor, para ver si está bien. Manténgalo en el frío, pero si nota una espumosa, quítela con una cuchara.
Mantenga su chucrut en el refrigerador mientras lo está consumiendo. Debe durar 6 meses. Es excelente con carnes, ensaladas o hasta puro; recuerde nunca calentarlo, esto puede perjudicar y hasta destruir sus características probióticas.
Compruebe por sí mismo y haga esta receta, que necesita tiempo y paciencia, pero es bastante simple.