La cascara de Tuna

Muy utilizado en la gastronomía mexicana, se utilizan los tallos en ensaladas y con su fruto (conocido con el nombre de “tuna” en Argentina e “higos chumbos” en España) se hacen helados y dulces (como el arrope de tuna). El nopal o tuna, es una planta de la familia de los cactos. Crece desde el norte de EE.UU. hasta la Patagonia. Se lo emplea también en medicina natural desde la antigüedad precolombina, pues posee innumerables beneficios para la salud. En su información nutricional podemos destacar la presencia de calcio (80mg), potasio y sílice. Es rico en fibras, y vitaminas como A, B, B2, B6, C y K. Por contener estas vitaminas junto con 17 aminoácidos, el nopal contribuye a proteger el sistema inmunológico.