SABIAS QUE LA RÚCULA ES UN ALIMENTO IDEAL PARA REFORZAR LA SALUD DE LOS OJOS, ASÍ COMO PARA PREVENIR LAS CATARATAS

La rúcula hoy en día es uno de los vegetales que no puede faltar en nuestra dieta dado que tiene muchos beneficios y aporta un toque muy especial a nuestras comidas.La rúcula, al ser ricas en carotenos y aportar a su vez compuestos como la zeaxantina (un pigmento de color amarillento que protege la retina humana de las radiaciones ultravioleta) y la luteína (pigmento amarillento con efecto antioxidante, que cuida la parte externa de la retina).

Por ello la rúcula es un alimento ideal para reforzar la salud de los ojos, así como para prevenir las cataratas. Básicamente es una planta ideal para cuidar la salud tanto de los ojos como de la vista.

Su contenido en antioxidantes la convierten en una planta interesante en la prevención del cáncer, sobretodo en la prevención del cáncer de colon, gracias a las indoles que contiene.

Aporta calcio, que además ayuda en la protección y crecimiento de los huesos.

Es ideal para incorporar a las ensaladas, tiene un sabor amargo y algo picante que combina muy bien con otros vegetales como la espinaca, el kale, el tomate, la cebolla y hasta con frutas como la palta. Queda deliciosa!

También me gusta usarla para dar un toque de sabor a las salsas y a las cremas de frutos secos o semillas. Y combina muy bien con pastas y arroz.

BENEFICIOS DE LA RUCULA :

• Evita enfermedades cardiovasculares
• Favorece la asimilación de calcio
• Fortalece nuestro sistema inmuológico
• Reduce el nivel de colesterol malo y regula los niveles de azúcar en sangre
• Favorece nuestra visión y ayuda a eliminar cataratas
• Combate el cáncer, especialmente cáncer, colon, mamas, pulmón y piel porque remueve sustancias cancerígenas del organismo y estimula la autodestrucción de las células cancerígenas

• Es revitalizante y anti anémica especialmente recomendada para personas convalecientes o con debilidad psicofísica. ¡El hierro se asimila mejor acompañado de vitaminca C y la rúcula contiene ambos!
• Es digestiva y aperitiva, recomendada en casos de ardor estomacal y úlceras
• Es diurética porque tiene compuestos que estimulan el aparato urinario
• Protege el hígado neutralizando los metales pesados que pueden acumularse en él y dañarlo
• Genera serotonina por lo que es recomendable en casos de trastornos de ansiedad o depresión
• Contiene ácido fólico por lo que debe incluirse en la alimentación durante el embarazo
• Previene la osteoporosis

Recuerda incorporarla habitualmente a tus comidas.

Fuentes e imagen :RUCULA