GALLETAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ SIN GLUTEN NI AZÚCAR PROCESADA
Estas son unas galletas 100% sin gluten, eso quiere decir que no lleva haría en ninguna etapa del proceso de elaboración, su base es de mantequilla de maní, que es una pasta muy popular en los Estados Unidos, y se utiliza para untar básicamente, es hecha con maní o cacahuetes tostados y molidos.
Una vez hechas estas galletas puedes conservarlas a temperatura ambiente, ya que van a tener una humedad inferior al 1% y no hay peligro de que se dañen, sin embargo, no se recomienda consumirlas luego de los 10 días pues su sabor cambiará a algo más rancio y su textura será mucho más seca.
¿Tienes deseo de comer galletas, pero no quieres sentirte inflamada luego de hacerlo? Prueba con esta receta de Ashlae Warner, la cual no contiene gluten ni azúcar procesada. Si no quieres utilizar mantequilla de maní, prueba con mantequilla de almendras o la que prefieras. Si no deseas utilizar sirope, prueba con dos cucharadas de leche vegana.
Asegúrate de utilizar la mantequilla de maní natural para esta receta. La mantequilla de maní natural tiene una consistencia más líquida y va a mantener la misma consistencia cuando las galletas estén terminadas
GALLETAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ SIN GLUTEN NI AZÚCAR PROCESADA
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla de maní, hecha crema o natural
- 6 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharaditas de leche de almendra
- 1 1/2 taza de harina de avena
Preparación:
Precalienta el horno a 350 grados Farenheit o 170 grados Celsius. En un pequeño bol, mezcla la mantequilla de maní, el sirope de arce y la leche. Usando una espátula, incorpora la harina de avena a la mezcla. Usando una cuchara, coloca la masa para galletas en una bandeja para horno, dejando una pulgada o dos centímetros entre ellas. Presiona con un tenedor para que queden aplastadas. Coloca la bandeja en el congelador y déjala allí durante 15 minutos. Luego, colócala en el horno y cocina la masa durante diez minutos. Finalmente, quita la bandeja de horno y déjala enfriar durante cinco minutos.
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Fuente e imagen :vix